Open Access

ARTICLE

Edible Coatings Based on Apple Pectin, Cellulose Nanocrystals, and Essential Oil of Lemongrass: Improving the Quality and Shelf Life of Strawberries (Fragaria Ananassa)

Ingrid Souza Vieira da Silva¹, Natália Soares Prado¹, Patrícia Gontijo de Melo², Danilo Campion Arantes³, Mara Zeni Andrade⁴, Harumi Otaguro¹, Daniel Pasquini^1,*

1 Instituto de Química, Universidade Federal de Uberlândia, Campus Santa Mônica, Av. João Naves de Ávila, 2121, Uberlândia - MG, 38400-902, Brazil.
2 Instituto Federal do Triângulo Mineiro Campus Uberaba, Rua João Batista Ribeiro, 4000, Uberaba - MG, 38064-790, Brazil.
3 Departamento de Ciências Naturais (DCNAT), Universidade Federal de São João Del -Rei, Praça D. Helvécio, 74, São João Del-Rei - MG, 36301-160, Brazil.
4 Universidade de Caxias do Sul, Rua Francisco Getúlio Vargas, 1130, Caxias do Sul -RS, 95070-970, Brazil.

*Corresponding Author: Daniel Pasquini. Email: .